มาลองทำน้ำยาป่าขนมจีนตีนไก่ลูกชิ้นปลา

วันนี้เรามาลองทำกันดูกันเลยครับกับวิธีน้ำยาป่าขนมจีนตีนไก่ลูกชิ้นปลา เป็นเมนูง่ายๆ ไม่ยุ่งอยาก แต่อร่อย เมนูนี้นิยมมาก หลายคนหามาทานอยู่บ่อยครั้ง หรืออยากจะทำเองให้มีรชชาติอร่อย แต่การทำให้อร่อยหรือหาทานเมนูอร่อยนี้ยากมาก แต่วันนี้เรามาบอกการที่แสนง่ายมากครับ ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อม ซึ่งเราจะต้องใช้ เนื้อปลาทู 3 พ. ลูกชิ้นปลา ตีนไก่ และขนมจีน อย่างละ 1 กก. ตะไคร้ 4 ต. ใบมะกรูด 10 บ. ข่า 1 แง่ง กระชาย 4 ข. หัวหอมแดง 5 ห. พริกแห้ง พริกขี้หนู 10 เม็ด ผักชีลาว 5 ต. ผักชีใบเลื่อย 5 ต. น้ำปลาร้า 3 ทพ. กระเทียม 2 ห. และมะเขือ 6 ล. ขั้นตอนแรกสุดของการทำนั้น […]

Continue Reading

สูตรเด็ดผัดผักบุ้งพริกแกงพะแนง

วันนี้เรามาลองทำกันดูกันเลยครับกับวิธีผัดผักบุ้งพริกแกงพะแนง  เป็นเมนูแปลกๆ ไม่ค่อยได้ยินมากนัก เป็นเมนูที่หาทานได้ยาก วันนี้เราเอาเมนูสูตรเด็ดมาให้ทาน พร้อมขั้นตอนง่ายๆ เพื่อที่ทำเมนูนี้ให้อร่อย เราหวังว่าเมนูนี้จะเป็นเมนูที่ทำให้คนในบ้านมีความสุขกับรชชาติที่แปลกใหม่กันเลยครับ เราจะต้องเตรียมวัตถุดิบในตอนแรก สิ่งที่ต้องเตรียม ผักบุ้งไทย 120 กก. เนื้อหมู 100 กก. พริกแกงพะแนง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย กะทิ 75 ซีซี ใบมะกรูด พริกแดง 4 เม็ดโดยประมาณ น้ำมันพืช และน้ำสะอาด ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้นั้นสามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ใกล้บ้าน เช่น ซุปเปอร์มาเก็ต หรือตลาดนัดใกล้บ้านนั่นเอง สำหรับขั้นตอนการทำนั้น ให้เราทำการ ตั้งกระทะและใส่น้ำมันลงไปให้พอเดือด ใส่หมูลงไปผัดจนกึ่งสุก ตามด้วยกะทิ พริกแกง ผัดต่ออีกสักพักให้เข้ากัน ตามด้วยผักบุ้ง เติมน้ำเหล่าเพิ่มเข้าไปนิดหน่อย ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำตาล ชิมเล็กน้อยและดูว่าควรเพิ่มอะไร ตามด้วยใบมะกรูด พริกแกง ผัดต่ออีกสักพัก เท่านี้ก็เสร็จ ตักขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย

Continue Reading

อาหารใต้แกงส้มใต้ไหลบัว

วันนี้เรามาลองทำกันดูกันเลยครับกับอาหารใต้แกงส้มใต้ไหลบัว ปลาแซลม่อน เป็นอาหารแนว Fusion ที่ผสมผสานความเป็นอาหารไทยกับวัตถุดิบของญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน ปลาแซลม่อนเป็นปลาที่มีเนื่อละมุนมาก ทานดิบก็ได้หรือเอามาต้มทานกับอาหารแบบไทยก็ยิ่งดี  แต่วันนี้เรามาบอกการที่แสนง่ายมากครับ ซึ่งขั้นตอน และวัตถุดิบที่เราจะขอมานำเสนอในวันนี้นั้น ทั้งง่าย และพร้อมด้วยขั้นตอนที่คนหัดทำอาหาร หรือไม่เคยแตะต้องการทำอาหารเลยก็สามารถทำตามได้โดยง่าย ซึ่งขั้นแรกเราจะต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน โดยเราจะต้องเตรียม ปลาแซลม่อนตามชอบ พริกแกงส้มใต้ 100 กก. ไหลบัว 150 กก. น้ำมะขาม 1 ทพ. น้ำตาลช่อดอกมะพร้าว 2 ชต. มะนาวครึ่งลูกผ่าครึ่ง และน้ำเปล่า 5 ถ. เท่านี้เราก็พร้อมสำหรับขั้นถัดไปกันแล้ว ขั้นตอนแรกนั้น ให้เราทำการตั้งน้ำให้เดือดบนเตา ใส่พริกแกงส้มใต้ลงไปเป็นอันดับแรก และคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงด้วยน้ำมะขาม และน้ำตาลช่อดอกมะพร้าว คนต่ออีกสักพักจึงตามด้วยปลาแซลม่อนพระเอกของงานที่เราเตรียมเอาไว้ ตรงนี้ห้ามคนเด็ดขาด เพราะอาจทำให้เนื้อปลาเละได้ ตามด้วยไหลบัวและรอจนน้ำเดือดปุดๆ จากนั้นพร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย

Continue Reading

มาลองทำผัดผักกาดดองใส่ไข่

วันนี้เรามาลองทำกันดูกันเลยครับกับวิธีการผัดผักกาดดองใส่ไข่ เมนูง่ายๆ ไม่ยุ่งอยาก อร่อย และคลีน เมนูนี้นิยมมากในเหล่าสุภาพสตรีที่อยากจะลดน้ำหนักครับ การทำให้อร่อยนั้นไม่ยาก วันนี้เรามาบอกการที่แสนง่ายเพื่อเป็นกำลังใจให้กับท่านสุภาพสตรีที่กำลังลดน้ำหนักครับ สิ่งที่เราต้องเตรียมนั้นเราจำเป็นต้องมีวัตถุดิบที่พร้อมเพื่อทำอาหารให้อร่อยโดยเราจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้ ผักกาดดอง 4 บ. กระเทียม 2 ก. ไข่ไก่ 2 ฟ. (หรือมากกว่านี้ตามชอบ แต่ที่นี้แนะนำที่ 2 ฟอง) และอย่างสุดท้าย น้ำตาลทราย 2 ชช. ขั้นตอนแรกนั้นให้เราทำการเตรียมผักกาดดอง ไข่ไก่ และกระเทียมมาตั้งรอเอาไว้ คนไข่ไก่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้เราตั้งกระทะไว้ให้พอร้อน ใส่ผักกาดดอง และกระเทียม ลงไปพร้อมกัน ผัดให้เข้ากันสักพักจึงตามด้วยไข่ไก่ที่เราคนเอาไว้ก่อนหน้านี้ตามลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งพอหมดขั้นตอนนี้เราก็จะได้เมนูอาหารที่ขั้นตอนน้อยมากๆ และรสชาติก็นับว่าดีเลยทีเดียว

Continue Reading