มาลองทำน้ำยาป่าขนมจีนตีนไก่ลูกชิ้นปลา

อาหารการกิน

วันนี้เรามาลองทำกันดูกันเลยครับกับวิธีน้ำยาป่าขนมจีนตีนไก่ลูกชิ้นปลา เป็นเมนูง่ายๆ ไม่ยุ่งอยาก แต่อร่อย เมนูนี้นิยมมาก หลายคนหามาทานอยู่บ่อยครั้ง หรืออยากจะทำเองให้มีรชชาติอร่อย แต่การทำให้อร่อยหรือหาทานเมนูอร่อยนี้ยากมาก แต่วันนี้เรามาบอกการที่แสนง่ายมากครับ

ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อม

ซึ่งเราจะต้องใช้ เนื้อปลาทู 3 พ. ลูกชิ้นปลา ตีนไก่ และขนมจีน อย่างละ 1 กก. ตะไคร้ 4 ต. ใบมะกรูด 10 บ. ข่า 1 แง่ง กระชาย 4 ข. หัวหอมแดง 5 ห. พริกแห้ง พริกขี้หนู 10 เม็ด ผักชีลาว 5 ต. ผักชีใบเลื่อย 5 ต. น้ำปลาร้า 3 ทพ. กระเทียม 2 ห. และมะเขือ 6 ล.

ขั้นตอนแรกสุดของการทำนั้น เราจะต้องทำการตั้งกระทะด้วยไฟกลาง และนำส่วนของเครื่องปรุงทั้งหลายลงไปผัดเข้าด้วยกันในกระทะเสียก่อน และจึงนำไปใส่ต่อที่ครกสำหรับขั้นตอนการตำ แคะเนื้อปลาออกมาขนาดที่ต้องการและนำลงไปตำให้เข้าด้วยกัน จากนั้นให้เราหันไปตั้งหม้อด้วยไฟเดือดประมาณ 2 ล. นำด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด และส่วนที่ตำตามลงไปในหม้อทั้งหมด เท่านี้ก็ปิดท้ายด้วยผักชีลาว ผักชีใบเลื่อย และพริกสดลงไป ก็สามารถปิดไฟขึ้นโต๊ะ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย